Krémová dýňová polévka Hokaido

29. října 2015 v 17:39 |  Polévky
Suroviny: 1 dýně Hokaido, kuřecí vývar (v nouzi z kostky), 1 cibule, kurkuma, sůl, pepř, smetana na šlehání, máslo

Recept: Dýni pořádně omyjeme, rozpůlíme, vybereme z ní semínka a nakrájíme na kostky - Hokaido má tu výhodu, že ji nemusíme vůbec loupat. Velkou cibuli oloupeme, rozpůlíme a půlky nakrájíme na plátky. V pekáčku promícháme nakrájenou dýni s cibulí, čerstvě nadrceným pepřem, kurkumou a trochou soli, na vrch poklademe pár plátků másla. Pekáč dáme do trouby a pečeme půl hodiny až čtyřicet minut do změknutí dýně. Přeložíme ji do hrnce, zalijeme kuřecím vývarem (kostka je z nouze, mnohem chutnější je úplně základní z trupů, trochy celeru, petržele, cibule a mrkve, který si můžeme připravit dříve), uvedeme do varu a rozmixujeme do hladka. Ochutnáme, podle potřeby se dýňová polévka Hokaido ještě dochutí solí a pepřem a nakonec do ní vmícháme smetanu (lze i na vaření, ale na šlehání je mnohem chutnější). Můžeme podávat. Často se posypává na talíři opečenými kostičkami chleba nebo se do ní ještě vmíchá trochu zakysané smetany. Má velmi jemnou chuť, takže doporučuji opatrnost při experimentování s dalším kořením, všeho jen po malinkých dávkách - tradičně se přidává například trocha kari.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama