Červen 2013

Osvěžující zeleninový salát

22. června 2013 v 18:07 Nemaso
Suroviny: 3 rajčata, 5 paprik, 1 okurka hadovka, 1/2 balíčku salátového sýra Pilos (když nemáte, dejte tam uzenáče nebo jinou fetu :)). 1 lžíce hořčice, 1 lžíce olivového oleje, provensálské koření, sůl, čerstvý pepř
Recept: Zeleninu velmi pečlivě omyjeme. Neloupanou hadovku nakrájíme na kostičky, papriky zbavíme semínek a nakrájíme také na kostky, rajčata samozřejmě naporcujeme. Do mísy vložíme okurku a papriku, prosypeme provensálským kořením a pořádně promícháme. V hrnečku rozmícháme hořčici s olivovým olejem, drceným pepřem a špetkou soli a smícháme se zeleninou. Přidáme rajské a mísou jen opatrně protřeseme, abychom je moc nezmáčkli. Salátový sýr nakrájíme na malé kostičky a položíme na vrch salátu. Vše uložíme do lednice vychladit a před podáváním jemně ale pečlivě promícháme. Salát je super na horké letní dny a úplně v klidu může s pečivem fungovat jako oběd nebo večeře.

Paprikové lečo

18. června 2013 v 19:32 Uzeniny
Suroviny: 4 špekáčk, malý kousek voňavé dobře prouzené klobásy, kousek špeku, 5 bílých paprik, 1/2 kg cherry rajčátek, celý pepř, sladká paprika, chilli, sůl, česnek

Recept: Špek nakrájíme na malé kostičky, cibuli s uzenou klobásou taky. Špekáčky nakrájíme na větší kostky, totéž učiníme s paprikou a nakonec rozpůlíme rajčata. Na pánvi si rozpustíme špíček a hodíme do něj cibulku, tu necháme tak zvaně zesklovatět (je průhledná) a přihodíme k ní nakrájené špekáčky a klobásku, za občasného míchání vše osmažíme. Odstavíme z ohně, vmícháme lžíci sladké papriky, přidáme špetku chilli (nebo pálivé papriky), vrátíme na oheň a ihned vmícháme papriku a po ní rajčata. Opepříme čerstvě nadrceným pepřem, vmáčkneme jeden česnek, osolíme, přilopíme pokličkou a dusíme dokud paprika není měkká, ale ne bahnitá. Hotovo a paprikové lečo můžeme hned podávat (s rohlíčkem nebo chlebíkem s máslem). Jestli vám tam chybí vajíčko, tak ... nechybí. Lečo s vejci je de facto česká variace a vůbec není nutné :) Ale pokud ho máte rádi, klidně si ho tam můžete přidat.